我是做早点的,现在天气热了好多客人叫我做点包子什么的,可是我不怎么会,我想哪位师傅教教我怎么做包子,馅我自己可以,包我也

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/09 03:15:07

我是做早点的,现在天气热了好多客人叫我做点包子什么的,可是我不怎么会,我想哪位师傅教教我怎么做包子,馅我自己可以,包我也会就是发面发的不是很好,谁可以告诉我怎么样发的面好,越详细越好,具体多少面粉,加多少酵母,多少泡打粉,水温多少,越快越好本人才申请的号所以给不了多少分,

有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
b.做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

我是做早点的,现在天气热了好多客人叫我做点包子什么的,可是我不怎么会,我想哪位师傅教教我怎么做包子,馅我自己可以,包我也做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点. 想自己开一个包子铺,可是我不太会包包子,有人说半发面的好吃,有谁是做包子的能手,教教我呗,怎样做半发面,怎样调馅,具体一师傅徒弟做包子我要做包子,不知道怎样的比例来发面,我是用泡打粉发面的,比例怎样比较好? 现在不知道怎么了,自己没有一点的上进心,也没有干事的动力,虽然我现在知道我有好多的事情要做,有很多的问题需要解决,可是我冬天做包子和夏天做包子放的酵母都一样吗?谁能帮我算下20斤面粉需要多少酵母多少水,多少糖? 我语文不怎么好不会做阅读题谁能教教我呢有好的方法吗?只要说的有道理我就采纳最好可以辅导下我我想开包子店,不懂怎么配料,做过这生意的朋友可以告诉我十斤面粉需要放多少酵母和泡打粉吗? 奥数题,教教我怎么做? 这道题谁能教教我怎么做我想写小说……可是新手,想找个师傅教教我,我会很努力的