麦汁浓度与糖度我是啤酒厂工程部的最近要实验吨酒二氧化碳回收量,对麦汁浓度与糖度相关概念迷惑,在此求助各位．啤酒瓶表示的原

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/13 07:18:24

麦汁浓度与糖度
我是啤酒厂工程部的最近要实验吨酒二氧化碳回收量,对麦汁浓度与糖度相关概念迷惑,在此求助各位．啤酒瓶表示的原麦汁浓度是指初始发酵液中麦汁质量浓度吧?它是不是也表示糖度的大小啊?也就是说原麦汁多少就是糖份多少,原麦汁＝糖份?真心希望各位给我好好补补课,感谢先．．．．．

麦汁中的浸出物,不仅仅指的是糖,还有蛋白质类（含氮物质）,多酚（单宁、花色苷）,维生素还有离子等物质.所以所谓的糖度中,不仅仅是糖（碳水化合物）.二氧化碳是低分子的可发酵性糖通过酵母的发酵产生的.所以您要想计算可回收的二氧化碳含量,首先要知道麦汁中有多少的可发酵性糖,得到可产生的二氧化碳总量；扣除啤酒中应保留的二氧化碳及发酵前期二氧化碳纯度不足时（可回收前）排放的部分,剩下的就是可回收的.查看原帖

麦汁浓度与糖度我是啤酒厂工程部的最近要实验吨酒二氧化碳回收量,对麦汁浓度与糖度相关概念迷惑,在此求助各位．啤酒瓶表示的原啤酒的糖度定义是什么?与原麦汁浓度是一个概念吗? 啤酒厂回收的啤酒瓶怎么清洗? 用糖度计测的值是指浸出物的浓度还是单指还原糖? 手持测糖仪（折光仪）测豆浆浓度,最后读出的值是豆浆浓度还是糖度呢? 物质的量与浓度一个概念吗葡萄在发酵成葡萄酒以后糖度是怎样变化的?糖度是升高,还是降低,请说说理由手持糖度计与折光仪手持糖度计与手持折光仪有什么区别? 当光合吸收的二氧化碳量与呼吸放出的二氧化碳量相等时的外界的二氧化碳浓度,称二氧化碳补偿点.指外界浓度? 量浓度与浓度是一个概念吗光合作用强度与二氧化碳浓度的问题关于啤酒的原麦汁浓度.平时我们所看到啤酒瓶上的原麦芽汁浓度怎么计算出来的,是在发酵前麦芽汁制作的过程中计算的,还是在发酵