脍炙人口脍炙的意思

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/23 09:32:48

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脍,切细的鱼、新鲜肉；炙,烤肉.古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤.“食不厌精,脍不厌细”,可见古代脍食需要很高的刀工技法.脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”.

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