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我想问一下,用内脂做 豆腐脑为什么不能用不锈钢的容器?那用什么容器才行?因为现在家里大多都是不锈钢的

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/04 22:00:28
我想问一下,用内脂做 豆腐脑为什么不能用不锈钢的容器?那用什么容器才行?因为现在家里大多都是不锈钢的
我想问一下,用内脂做 豆腐脑为什么不能用不锈钢的容器?那用什么容器才行?因为现在家里大多都是不锈钢的
内酯的化学成分就是 葡萄糖酸钙
而 葡萄糖酸钙 遇水,容易电离出 葡萄糖酸
葡萄糖酸是一种 有机酸,容易和比较活泼的 铁(不锈钢主要成分) 发生反应,
所以会腐蚀(铁)不锈钢的容器,长时间盛放,就算是比较好的钢材304、316也是很难避免
所以一般内酯都是用玻璃容器盛放,这样就可以避免腐蚀,而且也更健康.
哈哈,24!