驴肉蒸饺选择什么面好,面粉要怎么和,需要家盐什么的么,有没有比例

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/15 22:07:58

驴肉蒸饺,该蒸饺饺皮的做法十分讲究,要把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,然后做成皮.
制作方法：
〔原料〕肥驴肉500克,香菇100克,面粉500克,香油25克,料酒、调料、精盐、猪油、鸡鸭上汤适量.
〔工艺〕
和面：将面粉掺入开水,拌和揉成面团,搓成长条,抵成40个剂子,用面杖擀成圆形面皮待用.
制馅：将肉剁成细末,随即将热锅加人猪油,将肉、香菇末下锅略妙一下,加入少量料酒、精盐、鸡鸭上汤,炒后和温淀粉打芡,淋入香油和胡椒粉少量,拌和馅出锅待用.
包制：手托面皮放入馅芯,对折,中间捏紧,两头露少许馅,包完上蒸屉,旺火蒸15分钟取出即成.赞同17| 评论

驴肉蒸饺选择什么面好,面粉要怎么和,需要家盐什么的么,有没有比例蒸饺子需要多长时间能好面粉和酵母粉的比例不均匀会有什么结果谁有比例?要面粉和水‘泡打粉和臭粉,香来素的比例~ 有没有什么需要提前做的比如预习什么的开关电源上面的MOS管要怎么选择,要注意哪些参数,有什么好的方法推荐没有? 请问这2道题目怎么用方程解： 1.名流宾馆有同样多的小笼包和蒸饺，每2个小笼包和5个蒸饺配成一份早餐，配了若干份后，还有怎么能够将儿童素描头像画好,比例和成人有什么区别? 能具体说下你的油条面比例都放些什么,分不分季节.还有使用什么牌子的面粉和碱或油条精. 低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么区别吗? 要做时政小报,有没有什么好一点的新闻什么的. 酵母粉和面粉比例是多少?