鸡蛋放时间长了会变坏,是怎么回事
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/17 23:39:48
鸡蛋放时间长了会变坏,是怎么回事
![鸡蛋放时间长了会变坏,是怎么回事](/uploads/image/z/7990934-14-4.jpg?t=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%94%BE%E6%97%B6%E9%97%B4%E9%95%BF%E4%BA%86%E4%BC%9A%E5%8F%98%E5%9D%8F%2C%E6%98%AF%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%9B%9E%E4%BA%8B)
鸡蛋表面有很多小孔,细菌和灰尘很容易侵入.但是鸡蛋表面有一层薄膜可以保护它,鸡蛋经水一洗膜就没了所以易坏.
生下来的鸡蛋,浸在石灰水里.这样,鸡蛋的确不易坏,这有两个原因:第一,石灰水本身能杀菌.第二,鸡蛋在平时也在不断“呼吸”,它从小洞洞里排出二氧化碳;但是,这二氧化碳一遇上石灰水,立即会生成白色的碳酸钙沉淀,堵住了小洞洞,使细菌无法侵入.
在鸡蛋仓库里,常常用“水玻璃”保存鸡蛋.水玻璃的化学成分是硅酸钠,俗名叫“泡花碱”,它是一种有粘性有胶状液体.鸡蛋一浸到玻璃里,那些小洞洞全给封死了.用这种方法保存鸡蛋,几个月人内也不会变坏.
生下来的鸡蛋,浸在石灰水里.这样,鸡蛋的确不易坏,这有两个原因:第一,石灰水本身能杀菌.第二,鸡蛋在平时也在不断“呼吸”,它从小洞洞里排出二氧化碳;但是,这二氧化碳一遇上石灰水,立即会生成白色的碳酸钙沉淀,堵住了小洞洞,使细菌无法侵入.
在鸡蛋仓库里,常常用“水玻璃”保存鸡蛋.水玻璃的化学成分是硅酸钠,俗名叫“泡花碱”,它是一种有粘性有胶状液体.鸡蛋一浸到玻璃里,那些小洞洞全给封死了.用这种方法保存鸡蛋,几个月人内也不会变坏.