拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用鸭翅膀代替的
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/04 19:50:00
拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用鸭翅膀代替的
拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用比较大的鸭翅膀代替的,我想请教怎样区分?
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不懂这行,不过可以给你个建议.去请教其他真正烹制鹅类食材的饭馆(饭店也行,只要能问的到)的采购和掌勺,或者散装冷冻食品超市整理食材的管理员,他们应该知道一些.如果你嗅觉明锐也可以取小块皮下脂肪加热分辨油脂的气味,不过一般不推荐,毕竟冷冻食品都是大批量的,你抽样检查还是会有问题的,成本上差很多的.有利可图时我们中国的商人是藐视一切的(哪怕生命).