醋跟酒怎样形成分解

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/20 08:00:06

醋跟酒怎样形成分解

酿醋一般用淀粉类粮食,在酒化酶的催化作用下得乙醇（酒）,乙醇在酶的作用下生成乙醛,乙醛在酶的作用下生成乙酸（醋）.
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