植物蛋白质具有哪些功能性?如题

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：生物作业时间：2024/08/10 23:00:31

植物蛋白质具有哪些功能性?如题

蛋白質可以合成許多生物所需的物質...eg:細胞膜ˋ細胞質主要成分...也可構成酵素ˋ激素ˋ抗體ˋ肌肉纖維ˋ毛髮ˋ指甲ˋ血紅素... 且也可以提供能量...[能量使用順序:醣類ˋ脂質ˋ蛋白質]

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