油酸和三乙醇胺乳化反应的化学方程式?,使两者达到最大乳化作用的质量比是多少?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/07 08:06:53

难道是这样?酸碱反应?
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH+N(CH2CH2OH)3===
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONH(CH2CH2OH)3
查了查.应该不会错了.
使两者达到最大乳化作用的质量比当然是按方程式mol比：
1：1来计算.
m（C18H34O2）：m（C6H15O3N）=282：149

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