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罐头食品为什么能够较长时间地存放而不腐败

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/17 05:16:29
罐头食品为什么能够较长时间地存放而不腐败
如题
从生物学的角度
罐头食品为什么能够较长时间地存放而不腐败
因为罐生产原料经过处理到装入罐中,己杀死大部分微生物,然后经真空(或排气)封口使罐内形成真空,从而抑制了罐内残留微生物的繁殖.最后经高温杀菌使罐内微生物全部杀死,进而达到商业无菌.因此罐头食品在一定期限内能有效保存.
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