为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/08/12 03:44:24

为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑?
如题,我家的铁锅烧蔬菜,如空心菜,烧好菜会发黑,这是因为什么呢?

给你一个小建议,试一试吧：炒菜时,倒入油前请先把锅烧干,你提到的这个问题,个人认为应该是你放盐的时间不对.像炒空心菜,丝瓜,苦瓜等容易上色的菜时,避免发黑的最好的办法就是菜起锅时再放盐,另外因为盐和味精在锅内温度太高的情况下本身就是对人体有一定危害的.在起锅时再放盐和味精,不但能让菜色泽光鲜,而且能更好的控制其萘胺酸酶的溶解.如果想炒出的小菜能更脆更嫩,那么在炒菜中火较旺的情况下,给锅边撒上几滴水就可以办到了.
希望能解决你的问题,做出更好吃的菜!

为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑? 烧菜的锅子英语怎么说香蕉发黑的原因,为什么会发黑香蕉皮为什么会发黑香蕉皮发黑的原因烧菜的时候粘锅怎么办?是不是锅子的问题? 锅子烧焦烧黑了,怎么清洗?这样的锅子以后再烧时是否容易漏? 不锈钢盆的边缘为什么会发黑不锈钢盆的边缘为什么会发黑? 在水里种的大蒜为什么会发黑烧出的煤球发黑是怎么回事啊烧菜锅子怎么燃火上面烧菜锅子上面怎么燃火?指锅子上面,不是单指煤气灶.还有火焰喷到油烟机上面锡为什么发黑烙铁头头部上的锡,过了几周为什么会发黑