胰蛋白酶消化蛋白的原理
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/07 01:13:10
胰蛋白酶消化蛋白的原理
胰蛋白酶消化蛋白后会不会自己失去活力,或性状改变,或自身水解
谢谢sunyp0805的回答,我可不可以把酶比做剪刀,切去一部分,产品变成两端,但是我的剪刀依然没有任何改变,可以继续切其他部分,直到切完?胰蛋白酶在催化蛋白质的时候,
胰蛋白酶消化蛋白后会不会自己失去活力,或性状改变,或自身水解
谢谢sunyp0805的回答,我可不可以把酶比做剪刀,切去一部分,产品变成两端,但是我的剪刀依然没有任何改变,可以继续切其他部分,直到切完?胰蛋白酶在催化蛋白质的时候,
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胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解,这个催化过程是不需要能量的,不会使酶失去活力,也不会改变形状和使自身水解.
底物与酶的活性中心的结合是可逆的,这种结合使得蛋白质特定肽键因弯曲变形而被活化,更易于受到水分子的攻击,分别形成氨基和羧基而断裂,得到小分子多肽或氨基酸.
不同的蛋白酶可以作用在不同氨基酸相连组成的肽键,因此胰蛋白酶并不能作用在所有的肽键.
底物与酶的活性中心的结合是可逆的,这种结合使得蛋白质特定肽键因弯曲变形而被活化,更易于受到水分子的攻击,分别形成氨基和羧基而断裂,得到小分子多肽或氨基酸.
不同的蛋白酶可以作用在不同氨基酸相连组成的肽键,因此胰蛋白酶并不能作用在所有的肽键.