如何识别真假碘盐?为了人体的健康,国家规定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐.这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/16 19:54:37

如何识别真假碘盐?
为了人体的健康,国家规定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐.这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中按20-50微克/千克的剂量添加碘化钾或碘化酸.因此每个家庭都应重视碘营养的补充,要主动购买碘盐,不吃非碘盐.那么,如何识别真假碘盐呢?

如何识别真假碘盐
家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手.我国实行食盐专营,经盐业管理部门认可的合格碘盐,对外包装材料有严格的要求,包装上的说明和标识十分明显,字迹完整清楚.以北京地区为例,碘盐的包装材料是塑料复膜,有蓝色“加碘”二字标识,并有白色“精制食盐”四字说明,国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”.实在难以辨认,可以去找卫生防疫部门解决,他们有专用的化学试剂,只需往盐上滴一滴药水就能做出判断.
碘盐标志的含义是：把碘的化学符号英文小写字母"i"形象为健康人,体内有“碘”字,外面的正方形为盐的晶体结构,对角上印着“食”“盐”字样.
激光防伪标志上的人体图形周边闪烁着霓虹,正方形底部有一弧形彩色闪光点.
1、看包装：精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并表明生产单位、出厂日期、字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密.假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手即可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐.
2、看颜色：精制碘盐外观色泽洁白.假冒碘盐外观异色,或淡黄色,或暗黑色,并不够干爽,易潮.
3、看防伪标志：精制碘盐有激光防伪标志.
4、凭手感：精制碘盐用手抓捏较松散,颗粒均匀.假碘盐手捏成团,不易散开.
5、闻气味：精制碘盐无气味、更无臭味或其他异味.假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味.
6、用口尝：咸味纯正的是精制碘盐,咸中带苦涩味的是假碘盐.
7、显色试验：将盐撒在切开的马铃薯切面上或淀粉溶液中,可变成浅紫色至蓝色,颜色越深,含碘量越高,无颜色反应的是假碘盐.