保健食品中的酒精含量蜂胶液中酒精含量

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/07 05:08:24

保健食品中的酒精含量
蜂胶液中酒精含量

新的蜂胶国标中规定乙醇提取物含量为：≥60％的定为一级品,以利于实行优质优价,鼓励生产优质蜂胶；≥40％定为二级品,一方面考虑到蜂胶资源的充分利用,另一面也让乙醇提取物含量≤40％的蜂胶按标准规定拔拔高,促进蜂胶质量的提高.
对于醇溶胶来说,乙醇提取物以外的都可以近似的认为是酒精.水溶胶或油溶胶一般不含酒精成分.
蜂胶液中的酒精含量应在外包装中标注含量,没有专门针对蜂胶液制定的国家标准.蜂胶液中会添加增溶剂和增稠剂调节物理形态,因此无法从包装或者口感等判断某产品中具体的酒精含量,行业内也无硬性指标要求.
而黄酮也是其中重要的质量参考指标,新标准依据检测结果,规定了蜂胶总黄酮含量指标：即原料蜂胶总黄酮含量分别为一级品≥15％,二级品品≥8％；蜂胶乙醇提取物总黄酮含量一级品≥20％,二级品≥17％.这样分级既考虑了蜂胶资源的充分利用,适应蜂胶提取物的质量现状,也达到了鼓励更多地生产加工优质蜂胶乙醇提取物的目的,同时也考虑到了本标准的国际影响.

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