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-2~-5℃的温度对微生物的威胁最大,那为什么冷冻要求零下18度,而不是-2~-5度?

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/19 17:14:12
-2~-5℃的温度对微生物的威胁最大,那为什么冷冻要求零下18度,而不是-2~-5度?
-2~-5℃的温度对微生物的威胁最大,那为什么冷冻要求零下18度,而不是-2~-5度?
这个很简单啊!因为,冷冻里不仅只有微生物啊,还有水分,蛋白质,等等.所以,要保持零下十八度.