食物酸碱性是根据什么划分的?哪些属碱性食物?那些属酸性食物?
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/17 08:08:59
食物酸碱性是根据什么划分的?哪些属碱性食物?那些属酸性食物?
现在流行的一种保健理论认为:人的体液呈弱碱性状态,身体的抵抗力最强,可以不得癌症.而身体的酸碱性又是由摄入的食物决定的.但是有些食物--如许多水果,吃到嘴里明明是酸的,如果用PH试纸化验肯定也是酸性的,为什么划到碱性食物?而许多所谓的酸性食物,我们吃的时候根本感觉不到酸味,如果用PH试纸化验,我估计也没有明显的酸性,为什么划到酸性食物?
现在流行的一种保健理论认为:人的体液呈弱碱性状态,身体的抵抗力最强,可以不得癌症.而身体的酸碱性又是由摄入的食物决定的.但是有些食物--如许多水果,吃到嘴里明明是酸的,如果用PH试纸化验肯定也是酸性的,为什么划到碱性食物?而许多所谓的酸性食物,我们吃的时候根本感觉不到酸味,如果用PH试纸化验,我估计也没有明显的酸性,为什么划到酸性食物?
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在营养学上,将食品分成酸性食品和碱性食品,与食品本身的PH值无关(即味道是酸的食品不一定是酸性食品),是指食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定.
1.产生酸性物质的称为酸性食品,如动物内脏、肌肉、蛋类等.
2.产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜、水果,茶叶等.
一般来说,大部分的蔬菜、水果都是碱性的.
碱性食物包括:
芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、豆腐、豌豆、大豆、油菜、甘薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、白萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、橘子、西瓜、葡萄、香蕉、柿子、山楂、西红柿、葡萄酒、醋、茶等.
1.产生酸性物质的称为酸性食品,如动物内脏、肌肉、蛋类等.
2.产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜、水果,茶叶等.
一般来说,大部分的蔬菜、水果都是碱性的.
碱性食物包括:
芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、豆腐、豌豆、大豆、油菜、甘薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、白萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、橘子、西瓜、葡萄、香蕉、柿子、山楂、西红柿、葡萄酒、醋、茶等.