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罐头食品的保质期怎么可以那么长的?

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/17 13:32:27
罐头食品的保质期怎么可以那么长的?
罐头食品的保质期都那么长,梅林午餐肉罐头三年保质,有的金枪鱼罐头变质更是要七年以后.这些食品含有防腐剂吗?还是因为罐头本身的优越性?
罐头食品的保质期怎么可以那么长的?
高温灭菌过,低温度和特定环境,比如盐渍和某些防腐剂使用,保存应该可以保质3年,但也不保证有些极性恶劣环境下仍可以生存耐受性细菌生长,夏天储存时则极容易出现涨罐现象.