为什么烘焙出来的蛋糕发不起来
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/31 23:24:51
为什么烘焙出来的蛋糕发不起来
跟着配方弄奶油磅蛋糕,可是总是发不起来,烤出来表面和底部都硬些,中间好像饼似的好干粗糙,一点都不松软,究竟是哪里出问题了?材料我都搅拌得均匀,是不是搅拌时间不够?面糊一般要什么状态才能发得起?
跟着配方弄奶油磅蛋糕,可是总是发不起来,烤出来表面和底部都硬些,中间好像饼似的好干粗糙,一点都不松软,究竟是哪里出问题了?材料我都搅拌得均匀,是不是搅拌时间不够?面糊一般要什么状态才能发得起?
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亲,奶油磅蛋糕是需要用打蛋器打发软化的黄油的哦,光均匀即将搬是不够的.而且还要加入泡打粉或小苏打之类的膨大剂,不知道你加了没.望采纳.
再问: 没有用黄油,就用淡奶油加糖一起搅拌,没有用电动打蛋器打,也加了一小匙泡打粉
再答: 淡奶油是不可能起到很好的膨胀效果的,何况你还没有用电动打蛋器,打发地更不充分了。
再问: xiexie
再问: 没有用黄油,就用淡奶油加糖一起搅拌,没有用电动打蛋器打,也加了一小匙泡打粉
再答: 淡奶油是不可能起到很好的膨胀效果的,何况你还没有用电动打蛋器,打发地更不充分了。
再问: xiexie