馒头是面粉做的,那在食谱计算中写那个的蛋白质

做面包,馒头酵母加多少?美食谱上都是面粉的1-2%,就是1000g面粉加10-20g酵母,可是今 做馒头是酵母 水 面粉 的比例多少 做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打 小麦粉是普通的面粉吗?做馒头用的面粉用的是哪等级的面粉? 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 怎样做馒头?发酵粉和面粉的利比例是多少? 如何用面粉做个兔子形状的馒头? 做蒸馒头是用那种面粉? 一袋面粉,可以做40个包子或者16个馒头,现在用这袋面粉做了15个包子后,剩下的面粉还可以做多少馒头? 英语翻译：馒头是用面粉蒸出来的 一袋面粉,最多单独做馒头60个,包子90个,用这袋面粉做同样多的面粉,问包子和馒头各有多少个?