味噌是什么东西?那里有卖的啊?
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/03 15:34:02
味噌是什么东西?那里有卖的啊?
超市里没见到过啊
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味噌——中文We Ceng 日文 miso.是一种调味品,发源于中国或泰国南部.日本和韩国很风行.它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱,黄豆酱很相似.主要分为三类:米,麦蒸后,通过霉菌繁殖,再与蒸煮的豆,盐混合而制成的米味噌和麦味噌,或直接在蒸大豆上直接霉菌繁殖而制成的豆味噌,即米味噌,麦味噌,豆味噌.
味噌可以用来做味噌烫,用来蒸鱼、肉、蔬菜等,凉拌等.味噌含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类和铁,锌,钙,维生素B1,B2和尼克酸等营养物质.长期食用可预防肝癌,胃癌,大肠癌,还可抑制和降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,还能防止便秘,防止高血压,糖尿病等功效.
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