用水提取多糖所得的提取率高吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/05 15:10:04
用水提取多糖所得的提取率高吗?
多糖用什么溶液提取率高?用水就可以了吗?关于水提醇沉法,它的原理是什么呢?还有通过蒸、煮、烤等加工会对多糖产生影响吗?如有影响是什么原因?
多糖用什么溶液提取率高?用水就可以了吗?关于水提醇沉法,它的原理是什么呢?还有通过蒸、煮、烤等加工会对多糖产生影响吗?如有影响是什么原因?
![用水提取多糖所得的提取率高吗?](/uploads/image/z/19250373-21-3.jpg?t=%E7%94%A8%E6%B0%B4%E6%8F%90%E5%8F%96%E5%A4%9A%E7%B3%96%E6%89%80%E5%BE%97%E7%9A%84%E6%8F%90%E5%8F%96%E7%8E%87%E9%AB%98%E5%90%97%3F)
1.提取溶剂:多糖主要是中性或酸性,中性多糖用水提取,酸性多糖用碱水提取.这是比较常规的方法,提取效率还过得去.目前也有用超声和微波水提的,效率相对较高.酶法最佳,操作也相对麻烦.
2.水提醇沉:多糖溶于水而不溶于乙醇,此法可除去很多溶于醇的杂质.
3.蒸煮对多糖应该没有明显影响,但是烤的温度过高影响可能比较明显.可以做一个提取率的测定予以比较
2.水提醇沉:多糖溶于水而不溶于乙醇,此法可除去很多溶于醇的杂质.
3.蒸煮对多糖应该没有明显影响,但是烤的温度过高影响可能比较明显.可以做一个提取率的测定予以比较