火锅店的芝麻酱怎么调的?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/04 14:41:00

火锅店的芝麻酱怎么调的?
买的芝麻酱为什么没有火锅店的好吃,超市买的芝麻酱用水和香油调好后吃起来仍然有颗粒感,不如火锅店里的爽滑,并且有一点苦味,不像火锅店里的很香.店里的纯芝麻酱应该不会加豆腐乳、香菜或者韭花之类的东西,因为有些人对这些过敏,这些调料都是放在旁边可以自己加的,火锅店里的到底怎么弄的啊?

芝麻酱（三份之二）半成品花生酱（三份之一）蚝油鱼露花生油鸡粉味精盐淡淡的冰糖泡发蘑菇的水小火边煮边加水边拌(往一个方向) 用小火慢煮,用大火就会发苦了~
起锅前滴一点最好的芝麻油搅拌均匀葱花、腐乳、香菜就不要加了加了就吃不出香味了

以前我们店就是这样搞的,味道不错
PS 好吃的芝麻酱一般都有加花生酱的
满意的话请最佳
再问：谢谢，你的回答看起来很靠谱，我试试，可以的话就选你啦
再答：请问做出来效果怎样？话说我的配方是乱写的呢

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