化学问题：用溴水鉴别麦芽糖和蛋白质

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/23 13:20:22

化学问题：用溴水鉴别麦芽糖和蛋白质
为什么不能?答案是说向麦芽糖与蛋白质溶液中加
入溴水均不褪色,麦芽糖为什么不能使溴水褪色?

麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性,是一种还原糖,能使溴水褪色,被氧化成麦芽糖酸.有些时候答案也可能错误啊,这些东西书上都有的
再问：额，好吧，谢谢了
再答：嘻嘻，不用，答案大多数是没错的，一般不确定的时候翻翻书，有时候也要相信自己

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