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(2012•淮安一模)下列都是利用发酵技术生产的一组产品是(  )

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/07 11:15:58
(2012•淮安一模)下列都是利用发酵技术生产的一组产品是(  )

A.酸奶、果汁
B.醋、葡萄酒
C.豆腐乳、香肠
D.馒头、蜜饯
(2012•淮安一模)下列都是利用发酵技术生产的一组产品是(  )
由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,腐乳是一种二次加工的豆制食品,通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的...