青椒土豆丝怎么炒才不糊?
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/06 10:32:19
青椒土豆丝怎么炒才不糊?
![青椒土豆丝怎么炒才不糊?](/uploads/image/z/18242548-52-8.jpg?t=%E9%9D%92%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E4%B8%9D%E6%80%8E%E4%B9%88%E7%82%92%E6%89%8D%E4%B8%8D%E7%B3%8A%3F)
你的表述不是很清楚 你说得不糊是不糊锅还是想让土豆丝不糊(HU读四声就是黏糊的意思),我有一些小小的窍门可以告诉你,第一,土豆丝切好以后一定要用清水冲洗干净,要不表面有很多淀粉,这样容易变色,下锅以后因为淀粉遇热发生糊化作用,及其容易粘到锅底上面,这样就容易糊锅.
如果是你掌握不好火候,经常把土豆丝炒的过火,变得黏糊的话,那你以后炒制的时候,在感觉土豆丝已经达到你想要的口感的时候,就及时的倒少许香醋进去,白醋也可以,但是白醋没有普通的香醋香,所以最好倒香醋,这样土豆丝就不容易炒过了.
回答完毕 如果还有问题 欢迎留言
如果是你掌握不好火候,经常把土豆丝炒的过火,变得黏糊的话,那你以后炒制的时候,在感觉土豆丝已经达到你想要的口感的时候,就及时的倒少许香醋进去,白醋也可以,但是白醋没有普通的香醋香,所以最好倒香醋,这样土豆丝就不容易炒过了.
回答完毕 如果还有问题 欢迎留言