请问：在牛奶饼干中以下配料各有什么作用?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/31 18:15:35

请问：在牛奶饼干中以下配料各有什么作用?
牛奶饼干的配料：
小麦粉,白砂糖,精练植物油,转化糖浆,全脂奶粉,淀粉,膨松剂,食盐,食用香精,乳化剂

小麦粉是饼干的主要原料,白砂糖是增加饼干的口感.如果你牛奶饼干没糖,体现不出牛奶饼干的那种香甜,那你做出来的不是牛奶饼干了,精练植物油可以使饼干酥脆有光择,转化糖浆本人没用过,个人感觉少用可能是化学合成的,不建议使用,全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一,起增香作用,淀粉起膨松酥脆作用,膨松剂起酥用的,食盐少量在牛奶饼干起着味作用跟做糖醋排骨一个道锂少了盐不出味,俗话说盐出五味在食品制作用少不了盐,食用香精也是合成的,少用.起增香作用,乳化剂没用过

磷酸氢钙有什么作用?在饼干的配料里常看到有磷酸氢钙,它是什么东东?有什么用?说浅点,我是初二的. 精炼植物油的作用在牛奶饼干里的牛奶中添加三聚氰胺队牛奶有什么作用? 请问,肠粉里的配料,有一种（澄面）是什么面?它有什么作用? 什么是异VC钠?我在吃卤鸡时看到配料上有异VC钠,请问那是什么东西?有什么作用?在作食品时的用量是多少? 三聚氰胺和黄曲霉毒素在牛奶中有什么作用? 奥利奥饼干放进牛奶中泡一泡的作用喝伊利纯牛奶有什么作用? 冰乙酸加到牛奶中,有什么作用? 买饼干和牛奶,买饼干有找零,但买不了牛奶,儿童节饼干打9折,买了牛奶,还有8角,饼干和牛奶各多少元? 吉士粉在蛋糕面包饼干中有作用是什么,是什么材料做的纯牛奶中主要配料的“鲜牛奶”和“生牛乳”有区别吗,哪个好?