炒米和焦屑
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:语文作业 时间:2024/08/15 06:31:16
炒米和焦屑 小时读《板桥家书》:“天寒冰冻时暮,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中, 佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具”,觉得很亲切。郑板桥是兴化人,我的家乡是高邮,风气相似。这样的感情,是外地人们不易领会 的。炒米是各地都有的。但是很多地 方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了,咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”,车站码头都有得卖,那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的,不像我们那里。我们那里也有炒米糖,像别处一样,切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的,叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米,是不加糖黏结的,是“散装” 的;而且不是作坊里做出来,是自己家里炒的。 说是自己家里炒,其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺,并不是人人都会的。入了冬,大概是过了冬至吧,有人背了一面大筛子,手执长柄的铁铲,大街小巷地走, 这就是炒炒米的。有时带一个助手,多半是个半大孩子,是帮他烧火的。请到家里来,管一顿饭,给几个钱,炒一天。或二斗,或半石;像我们家人口多,一次得炒一石糯米。 炒炒米都是把一年所需一次炒齐,没有零零碎碎炒的。过了这个季节,再找炒炒米的也找不着。一炒炒米,就让人觉得,快要过年了。 装炒米的坛子是固定的,这个坛子就叫“炒米坛子”,不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的,一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子,——我们那里柚子不多见,从顶上开一个洞,把里面的瓤掏出来,再塞上米糠,风干,就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。 我父亲有一个很怪的朋友,叫张仲陶。他很有学问,曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产,不治生业,整天在家研究易经,算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家,丢了一只金戒指,怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉,来求张先生算一卦。张先生算了,说戒指没有丢,在你们家炒米坛盖子上。一找,果然。我小时就不大相信,算卦怎么能算得这样准,怎么能算得出在炒米坛盖子上呢?不过他的这一卦说明了一件事,即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。 炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备,不过取其方便。用开水一泡,马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候,泡一碗,可代早晚茶。来了平常的客人,泡一碗,也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中”,也是说其省事,比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗,其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米,一般是抓上一把白糖,如板桥所说“佐以酱姜一小碟”,也有,少。我现在岁数大了,如有人请我吃泡炒米,我倒宁愿来一小碟酱生姜,——最好滴几滴香油, 那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法,用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“ 蛋瘪子”,抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西,街坊就会有议论的。 我们那里还有一种可以急就的食品,叫做 “焦屑”。糊锅巴磨成碎末,就是焦屑。我们那里,餐餐吃米饭,顿顿有锅巴。把饭铲出来,锅巴用小火烘焦,起出来,卷成一卷,存着。锅巴是不会坏的,不发馊,不长霉。攒够一定的数量,就用一具小石磨磨碎,放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲,就能吃了。焦屑调匀后成糊状,有点像北方的炒面,但比炒面爽口。 我们那里的人家预备炒米和焦屑,除了方便,原来还有一层意思,是应 急。在不能正常煮饭时,可以用来充饥。这很有点像古代行军用的“鞴[革旁换米旁读(bei)]”。有一年,记不得是哪一年,总之是我还小,还在上小学,党军(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在我们县境内开了仗,很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念,大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的,进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观,这是 一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着,特别关照,把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上,爬到吕祖楼上去,看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着,觉得有点紧张,也觉得好玩。很多人家住在一起,不能煮饭,这一晚上,我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺,我把几个道士诵经用的蒲团拼起来,在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。 第二天,没事了,大家就都回家了。 炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。 问:1,最后的这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。 为什么是浪漫主义的夜晚。 ? 2,炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。最后加上这个多余吗?为什么呢? 3,在写“炒米坛子”的时候为什么要写到“柚子壳”? 4,文章开头写《板桥家书》有什么作用?
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解题思路: 结合文中句子理解
解题过程:
1,最后的这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。 为什么是浪漫主义的夜晚。 ?
因为这个夜晚留给“我”的记忆是美好的,令人难忘的。写出了少年不知愁滋味。
2,炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。最后加上这个多余吗?为什么呢?
不多余。由此交代“炒米和焦屑”被当作美味的时代背景,有利于表现主旨。
3,在写“炒米坛子”的时候为什么要写到“柚子壳”?
这是祖母用了一辈子的炒米的器物,表现了祖母的节俭,同时表达了作者对祖母的怀念
4,文章开头写《板桥家书》有什么作用?
有《板桥家书》引出家乡的炒米,更见这种家乡风俗是有历史的,更见作者对炒米的亲切和眷恋
最终答案:略
解题过程:
1,最后的这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。 为什么是浪漫主义的夜晚。 ?
因为这个夜晚留给“我”的记忆是美好的,令人难忘的。写出了少年不知愁滋味。
2,炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。最后加上这个多余吗?为什么呢?
不多余。由此交代“炒米和焦屑”被当作美味的时代背景,有利于表现主旨。
3,在写“炒米坛子”的时候为什么要写到“柚子壳”?
这是祖母用了一辈子的炒米的器物,表现了祖母的节俭,同时表达了作者对祖母的怀念
4,文章开头写《板桥家书》有什么作用?
有《板桥家书》引出家乡的炒米,更见这种家乡风俗是有历史的,更见作者对炒米的亲切和眷恋
最终答案:略
《母亲的三句话》、和《炒米和焦屑》、、
炒米胡同里面看夕阳阅读答案
一把炒米中的老班长是怎样的一个人
求一篇80字左右初中英语作文 关于做饭的 例如炒米、煮面条等. 谢谢
《一把炒米》中问题:你觉得老班长是一个怎样的人?
英语翻译香煎银雪鱼 香煎龙脷鱼 XO酱炒肚尖 枣丝鳝片粥 星州炒米牛腩捞面(汤) 香脆火腩饭 台式卤肉饭 香煎龙舌 脆炸
上边山下边来念什么天津武清的一个地名 谷歌地图上有 炒米庄西面。难道是我看错了
英语翻译茄汁菠萝猪扒饭时菜肉碎玉子豆腐饭 焗鸡丝吞拿鱼贝壳粉 蒸三色蛋饭咖喱薯仔龙脷柳饭俄国红烩腰豆牛肉红米饭星州炒米枝
一把炒米 到最后才交代小战士与老班长是父子关系,有什么好处?老班长是怎样的一个人?
在一把炒米这篇文章中,作者在文章的结尾才交代了小战士与老班长是父子关系,你认为这样写有什么好处?
歇后语的后半句一丈二尺的缺口———( )一斗炒米泡一斗———( )一连下了三月雨———( )一篮茄子一篮豇豆———( )
一把炒米的阅读答案大个子激动的接过米袋后,为什么稍迟疑一下“才把米抓到嘴边?你如何看待大个子的做法?文章结尾时才揭示了事