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烧菜时为什么加醋会使菜更香

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/06 18:25:26
烧菜时为什么加醋会使菜更香
为什么在烧菜时添加少量醋 菜会更香
烧菜时为什么加醋会使菜更香
我觉得不只是香,也会使菜吃起来脆一点,特别像芹菜土豆之类的,菜一下锅就要放点醋,这样炒出来的菜会很脆.红烧的菜在起锅前加点醋,会使肉汁变的浓郁点,只是醋不能加工时间过长,不然会挥发掉的.
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