甲醛易溶于菜油吗?菜油指一般家里做菜用的那种.还有，鸡蛋清是否溶于菜油？

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：生物作业时间：2024/08/20 00:37:18

甲醛易溶于菜油吗?
菜油指一般家里做菜用的那种.
还有，鸡蛋清是否溶于菜油？

容易,甲醛是最简单的有机醛,菜油的主要成分是长链烷烃,因此具有亲和性.
鸡蛋清主要成分是蛋白质,也是磷酸脂类,溶于菜油.
再问：菜油的主要成分不是高级脂肪酸甘油酯吗？
再答：你说的是对的，是高级脂肪酸甘油酯，因而具有亲和性，也就是说容易溶解。

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