作业帮 > 综合 > 作业

做馅用的熟面粉,顺便问下放熟面粉跟放生面粉有什么区别吗?

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/09 01:01:53
做馅用的熟面粉,顺便问下放熟面粉跟放生面粉有什么区别吗?
馅里面不放熟面粉行不行?
做馅用的熟面粉,顺便问下放熟面粉跟放生面粉有什么区别吗?
生面粉会有味道,并且生面粉遇水后会结团,失去疏松的口感.
干面粉在屉布上蒸透,这样才不会有生粉味,大约15分钟,然后炒干,过筛后就可以了.直接炒会有糊味,影响馅料的原味.
一般用糯米粉,俗称糕粉
低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么区别吗? 面粉跟淀粉的区别 小麦粉和面粉有什么区别吗! 面粉、淀粉有什么区别? 特精面粉和普通面粉有什么区别 石磨面粉和普通面粉有什么区别啊? 高筋面粉和低筋面粉有什么区别? 普通面粉和高筋低筋面粉有什么区别? 有机面粉和普通面粉有什么区别嘛? 小麦粉和面粉的区别小麦粉是面粉吗 面粉增筋剂对面粉有什么副作用 炒熟的面粉含什么营养成分?