搜狗做题网酿酒酵母菌兼性厌氧
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/07 05:53:03
酵母菌可以进行无氧呼吸,也可以进行有养呼吸.无氧呼吸的时候就是把葡萄糖转化成酒精,有氧呼吸则把葡萄糖完全分解成水和CO2.酿酒肯定是要利用酵母的无氧呼吸,这样才可以形成酒精.让酒更醇.
因为酵母菌发酵是无氧呼吸,不能在有氧环境进行再答：无氧呼吸产生酒精，而有氧呼吸不会产生酒精再问：所以应该不通空气、那为什么答案要通入无菌空气？再答：开始时通氧气是让酵母菌繁殖，便于以后发酵。发酵时就不
初期打开发酵罐让酵母有氧呼吸,大量增殖；中期密封是让酵母无氧呼吸,产生酒精~C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
有氧和无氧呼吸都都可以为酵母提供能量生存所以是活者的.至于为什么这样做是因为.有氧阶段可以快速的繁殖酵母菌,密封只是人为切断酵母的有氧呼吸---因为有氧只产水+CO2.让其行无氧呼吸生成酒精+水
自酿果酒是不需要酵母的.水果榨汁或不榨汁,视其含糖量多少酌情加糖10%至20%,密封后会自动启动发酵,发酵结束过滤澄清,陈化后即可饮用.
发酵是分步骤的.开始接入的菌种很少,有氧呼吸利于菌种的大量繁殖,所以是有氧.到后期,就进行无氧发酵了.所以啤酒里有二氧化碳.
答案A试题分析：酿酒时先通气,酵母菌进行有氧呼吸释放大量能量,进行繁殖增加数量,然后密闭进行无氧呼吸产生酒精和CO2.考点：本题考查酵母菌的无氧呼吸.点评：本题属于考纲识记层次,难度较小,要求学生理解
市售的安琪酵母学名为“酿酒酵母”(Saccharomycescerevisiae),可以用来发酵面食或葡萄酒,不能用来发酵啤酒国内酿造啤酒所用的酵母学名一般都是“卡式酵母”（Saccharomyces
用酵母菌因为淀粉在酵母菌作用下淀粉分解成酒精和水并释放出能量
先用曲霉分解淀粉是因为曲霉可以产生淀粉酶,将淀粉分解为单糖.在有氧气的环境中,酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳.而酵母菌在缺乏氧气时,将糖类转化成为二氧化碳和乙醇.其中乙醇就是酿酒所需要的产物.酿酒算
没有什么不同,就是酵母菌酿酒用的酵母菌先有氧培养,大量繁殖酵母菌,然后创造无氧环境,让大量的酵母菌发酵制酒普通酵母菌主要是发面用的,也是利用兼性厌氧的原理
因为,酵母菌会产生二氧化碳·
利用酵母菌发酵酿酒还需要通入空气,因为在发酵初期,酵母菌的数量较少,不足以大量并快速地产生酒精,通入空气可以使酵母菌充分利用葡萄糖大量繁殖（出芽生殖）.在一定时候停止通入空气,使大量的酵母菌利用葡萄糖
D是错的,酿醋是用的醋酸菌.
酒曲是复杂微生物的集合体,不能确切的说含有哪一种微生物,他是一种驯化好的微生物群,在酿酒过程中互补发生作用,酿酒.
酵母菌将葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖吸入细胞内,在无氧的条件下,经过内酶的作用,把单糖分解为二氧化碳和酒精.
酵母菌可以有氧呼吸,可以无氧呼吸,氧气充足时几乎不进行无氧,所以第一个有氧时,酵母菌大量增多,几乎不产生酒精.第二个选a,乳酸菌是无氧呼吸,蛔虫生活在人的大肠内,是无氧环境,所以它是无氧呼吸,酵母菌大
把米蒸熟晾凉了加入酵母菌给一个有助于酵母菌发酵的恒温,经过一段时间米就呕馊了,既而产生了一种物质叫乙醇,经过蒸馏提炼在对水就成了白酒．啤酒是加啤酒花来发酵的所以有一种马尿味还有泡沫
1,先通气后密封.原因分析如下:先通气,确保菌种能够迅速的繁殖,从而保证菌种的数量.后密封,酿酒过程是一个无氧呼吸过程,产生呼吸产物酒精.2,按道理来说应该是一杂合子才对啊,应该是绿色啊.可是你要注意
解题思路：分析解题过程：酵母菌在有氧气的时候进行出芽生殖增加种群数量。在没有氧气的时候进行无氧呼吸产生酒精最终答案：略