酒是粮食蒸熟后发酵吗-搜答案-搜狗做题网

是的,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,因为酸菜炮制是运用无氧呼吸的原理,而无氧呼吸只有两种,一种是产生酒精的；另一种则是产生乳酸的.我们吃的酸菜会是酸酸的,所以是后面一种情况

最常见的就是乙醇（酒精）了比如啤酒、白酒等都是粮食作为底物发酵产生的主要成分是乙醇其实醋酸（醋的主要成分）也是通过发酵粮食（米,麦子,高粱）获得的乙醇和醋酸都是含氧有机物这种例子挺多的

是发酵的,可以用来减肥的,配上水果一起吃.

新标志识别纯粮酒包装或混合食品酿造白酒,还是将来消费者的酒精勾兑可以识别从瓶包装的迹象.昨日,记者从市酒类专卖局,根据最近颁布的“全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范”?纯粮白酒将追究瓶专用标志.标准

不能!

属于化学变化的铜矿石炼成铜、燃气（天然气、沼气等）燃烧、粮食发酵变成酒、酒发酵变成醋、铁熔化成铁水然后浇铸成铁是物理变化.

黄酒

(1):取大米5斤,在清水里浸泡4-6个小时.上锅蒸熟,再用白开水冲洗,直到不粘手为止.(2):选用一个广口容器,先在容器底部洒上一层米酒酒曲(三分之一).再把冲洗好的大米,放入二分之一.再洒上三分之

首先,世界上一切东西都是物质.酿酒产生了新物质,所以是化学变化,这条性质就是化学性质.如果你有兴趣,大概的方程式是这样的：C6H12O6==酒化酶==2C2H5OH+2CO2↑C6H12O6是葡萄糖,

发酵、水解淀粉（多糖）-----单糖（酵母、淀粉糖化酶）酒曲水解C6H12O6-----C2H5OH+CO2

20元一斤的烧酒应该是粮食发酵的酒了~一般勾兑的劣质酒也就在几元一斤~·假酒除外.格价上没发去区分,因为这个有便宜的也有贵的.我找了点资料你看看,只能提供这些帮助了白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样.我

粮食蒸熟后易于发酵转化,蒸馏的白酒无论什么香型,都比较符合本香型典型性；生料酿酒技术虽然也很成熟,但酿制的酒品质始终达不到固态发酵白酒的典型性和较高层次的口感要求.生料酒的微量成分没有传统固态发酵酒的

糖类啊,比如：葡萄糖、二糖、淀粉...被降解、分解成乙醇.

秸秆类纤维原料生产燃料乙醇的方法,包括以下步骤(1)原料选取；(2)粉碎；(3)预处理；(4)双酶糖化；(6)灭菌；(7)嗜鞣管囊酵母(Pachysolentannophilus)P-01的扩大培养和

不一样,甜酒酒曲是用来做醪糟的.粮食酒曲是民间自己酿酒用的.自己酿酒要比做甜酒慢一些.方式差不多.

要看加什么粬了

所谓双轮发酵,是将经过一次发酵后的酒醅不经过蒸馏,混入新料再进行发酵,由于经过两次发酵,发酵时间长,各种微生物生化反应增强,所以此酒香味尤为浓郁、酸、酯含量高.

谷物-粉碎-掺入辅料-蒸熟-吹凉-拌曲、加酒母-入池发酵-蒸馏-储存-勾兑其原理：将谷物中的淀粉加糖化剂（糖化酶、麸曲、大曲）糖化,发酵是将糖分转化为酒精分,蒸馏后经冷却器冷却流酒.谷物粉碎并掺入辅料

发酵乳是酸奶吗

发酵乳通常有3种类型：①乳酸发酵；②酵母—乳酸发酵；③霉菌—乳酸发酵.发酵乳包括了酸奶、干酪和发酵奶油.酸乳（acidophilusmilk）是益生菌乳（probioticmilk）的简称,它所采用的

是淀粉在淀粉酶的作用下转化为糖,在酵母和曲霉菌的作用下生成酒精的化学过程.