盐水泡菜的原理-搜答案-搜狗做题网

文章导读：1.泡菜盐水的基本区分泡菜盐水是指蔬菜经预处理后,用来泡制蔬菜的盐水.泡菜盐水按用途、用法等又可区分为洗澡盐水、新盐水、老盐水、新老混合盐水,其配制方法及要求也各不相同.(1)洗澡盐水.是指

你等会,等我外婆上来了,我问了再来改答案,现在先MARK下,我们的家泡菜很好吃.不是我自夸哦-------------------我回来了-------------------------------

泡菜就是用盐来泡的,老盐水,顾名思义就是泡了很长时间的,其中还加有香料,生姜,红辣椒等来提味,这就是老盐水吧

泡菜发酵原理

泡菜发酵原理是：发酵液中的酵母菌,乳酸菌,醋酸菌,青霉菌等各种菌种的发酵作用下形成.具体查看生物选修一.

制冷工质（即制冷剂）在蒸发器内吸收被冷却物的热量并汽化成蒸汽,压缩机不断地将产生的蒸汽从蒸发器中抽出,并进行压缩,经压缩后的高温、高压蒸汽被送到冷凝器后向冷却介质（盐水）放热冷凝成高压液体,在经节流机

C高浓度盐水溶质的质量分数大于细菌内溶质的质量分数,使细菌失水,这和植物吸水和脱水的原理是一样的

1.乳酸菌是厌氧菌,缺氧或无氧的情况下将有机物分解为乳酸和二氧化碳.加盖和用水封口是为了隔绝与空气中的氧气接触和被其他菌种污染,影响发酵效果.2.夏天,气温高,细菌、真菌生长繁殖加快.3.洗净晾干的衣

泡菜制作初期,处于富阳环境,食物中大量的硝酸盐被有氧细菌氧化成亚硝酸盐,而到了中期,密闭容器内氧急剧消耗,产生厌氧菌,亚硝酸盐被分解还原成硝酸盐.

盐水电池的原理

电离,电子的定向运动

书上说鸡蛋能浮在鱼缸上,这是真的吗?我今天就要试一试,我叫来妈妈帮忙.实验开始了,我十分高兴,仔仔细细地观察着妈妈的一举一动,只见妈妈拿来鱼缸和鸡蛋.

原理：在盐溶液中,电极物质都有挣脱到溶液中的倾向,电池的两极因为吸引电子能力不同,倾向大小也不一样；其中一极的正离子更容易挣脱到盐溶液中,在该极上剩下更多的电子,使得电势出现差值,电子流动到电子少的极

利用酵母、乳酸菌等多种微生物对泡菜中的碳水化合物进行生物降解,在多种酶的生物催化作用下,泡菜中的长链分子糖类在乳酸菌等微生物细胞内氧化为3-5个碳原子的短链有机酸,使泡菜呈酸性,以抑制和杀灭其他有害的

1:买一泡菜坛,添加2\5的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片.野山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放（尝到很咸）!OK封口放一星期!2,专用筷子,千万不要弄上生水,

乳酸菌

盐水的密度比鸡蛋大

泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用,厌氧条件下产生乳酸,酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长,生产中常用的其他有益菌种有酵母（酿酒）,两歧双歧杆菌,保加利亚乳杆菌（发酵酸奶）等

1、四川泡菜的做法,我从网上转来了一个比较正宗的,顺便把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试.工具：陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘

氯化钠

你可以在里面加一点白糖、芹菜、味精、一小代泡椒、还有一瓶白醋就好了白醋只要一点就好,酸的味道主要是芹菜和白糖出来的.我就超爱吃泡菜,我还自己做,你听我的没错.

泡菜盐水浑浊很粘是因为泡制的蔬菜已经变坏,甚至腐败!在管理过程中,亦可能发生意外情况,出现盐水浑浊、长蛆虫；其次是盐水明显涨缩和冒泡.盐水涨缩和冒泡,对泡菜品质影响不是很大,需要特别关注的是长霉花.这