用酵母发好的面可以加碱面吗-搜答案-搜狗做题网

不能,泡打粉能在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松

1)啤酒源酵母抽提物：原材料为啤酒生产的下脚料啤酒酵母泥,采用酶解和分离技术,制取酵母抽提物.由于啤酒酵母经过几次发酵后,酵母本身蛋白质含量不高导致此类酵母抽提物的总氮较低.常常具有轻微的啤酒花苦味和

可以肯定没有副作用,他的原理就是碳酸氢钠遇酸后生成二氧化碳气体,可以使馒头变得柔软.不过还是建议使用酵母,一是有营养,而是利于消化.碳酸氢钠一点儿坏处也没有（前提是不能加的太多,否则可能出现胃胀,道理

酵母先放,代替老面的通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下：1．取500克质量放心面粉放入面盆中；2．取5克干

酵母也有好坏的,以前的质量好,现在牌子太多了再问：我用的是安琪低糖高活性干酵母啊，牌子很好的，大概13克发酵一斤面粉，这个剂量可以吗，做完馒头后有很大一股酸味，馒头也不会很松软，要怎样做？再答：其实吧

酵母,酵母伴侣,泡打粉：酵母不需要与泡打粉同时使用.碱,仅在用老面肥发面是用到.这些有什么区别呢?;老面肥是一种发酵的菌种.但需要用到碱来中和.酵母和泡打粉也是种菌种但不需要再用碱来中和.还有馒头和包

做酸奶要用乳酸菌发酵,去除里面的乳糖,中国很多人有乳糖不耐症,乳酸菌发酵以后就没事了,酵母菌不能利用乳糖的,不能做酸奶,不过我试过在发酵酸奶时放点酵母浸粉给乳酸菌做营养,效果很好,酸奶发酵好要快一些.

小苏打可以用来缓解胃酸过多,碱可以用来洗碗,当然也可以用来蒸馒头之类的,酵母是用来发酵的阿,其他的,就不太清楚了……小苏打是碳酸氢钠,碱应该是碳酸钠吧……我就知道这么多了~

20克安琪酵母（一袋）,可供10-16今面粉使用.10斤面粉,要用一袋的大半部分.现在夏天温度高,发面快.

量比平常多放一克,水温30度.

还是用酒酿吧

这个是经验问题!你可以问下你旁边那些做面食的邻居哦

要用专门的葡萄酒酵母才行啊.你可到淘宝的悠然自酿红酒坊去买他们的进口酵母,挺好用.而且还有专门的技术指引.

发面很快,酵母量合适的话天气这么热不用一个小时就好了.如果想第二天省事,那就提前发好,放进冷藏,用时再拿出来揉揉,可能会变软变湿,最好早一点拿出来备用.

该行业唯一一家上市公司--安琪酵母,是不错的选择

酿酒的发酵酵母和酒曲严格说不是同一种东西,酵母里面含有酵母菌,在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在时,酵母菌生长较快.在缺氧的情况下

我是用安琪的.如果做900克的面包,每次放三小勺就OK了.再问：要用温水泡开再用么还是直接就加在里面一起和再答：千万别用水泡开啊。。。。。。那样酵母很容易失效的！家用面包机，在做面包时，放入材料的先后

面肥,酵母,米酒都可以用来发面蒸馒头,只要加工到位,做出的馒头都会很好吃的.加鲜奶,白糖/甜味剂,做出的馒头会有股甜味和麦香味.鲜奶,酸奶,炼乳,奶粉等,都可以加入面中做出美味的馒头.另外,你可以加入

可以,根据室温,面的软硬程度没有具体比例,泡打粉酶母一比一点五,最好加鸡蛋

一斤面粉发好后放1克左右碱即可.