泡菜里的乳酸菌是活的吗-搜答案-搜狗做题网

①罐口密闭缺氧，因为乳酸菌是厌氧菌是促进了乳酸菌的生长繁殖，①错误；②罐口密闭不严，氧气进入就会抑制了乳酸菌的生长繁殖，②正确；③罐口密闭不严，氧气进入就会抑制了乳酸菌的生长繁

米酒不是,米酒是酵母菌等真菌发酵而成的.其它都是乳酸菌发酵的.乳酸菌是一种细菌酵母菌是一种真菌,酵母菌主要用于酿酒、馒头发酵等.再问：青贮饲料是什么再答：是青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料

不是啊,不是活的

乳酸菌可以把淀粉或者葡萄糖转变成为乳酸菌并且会释放出少量的能量.乳酸就是泡菜形成的主要原因.

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品.牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了内的酸度,

1.抗性强,即耐盐、耐低温、耐微量氧胁迫.2.产酸能力强3.如果菌种只产L-乳酸就更好了

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳

存在于植物中的乳酸菌,自然界中,特别是青绿植物叶茎上都存在有乳酸菌,制作泡菜时造成厌氧环境,它就会占优势,并抑制其他杂菌产生

青贮饲料　　是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物.青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料.另外,青贮饲料储存占地少,没有火灾问题.　　原理　　青贮饲料经过

楼上说错了.百度百科指出“乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称”既然是几类东西的“总称”就不可能是种群,因为种群指的必须是单一物种.就像说“一个池塘里的所有鱼不是一个种

以白菜汁为基质,对若干乳酸菌株进行发酵性能的研究.确定了嗜酸乳杆菌为主要发酵菌种,使之与经耐氧驯化的青春双歧杆苗混合培养,表现了良好的共生发酵特性.在白菜汁中加入NaCl1％,大豆蛋白粉2％,葡萄糖2

一个要水封,二个乳酸菌生长要有养料,也就是添加蔬菜和糖,你不能指望水里没有营养物质而细菌大量繁殖.

不用刻意接种乳酸菌,是靠蔬菜、空气带进去的；如果利用别人提供的老酸水,则是从酸水中带入.

凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌.这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种.除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛

那层白膜是在氧气充足的时候产生的,是产膜酵母,而乳酸菌是严格厌氧的,不可能在液体的表面产生膜.

不用加什么的!你可能有所不知,很多菜本身上都带有这些微生物的,我家泡过辣椒,蒜,豆角,包菜.都很好吃的,准备的坛一定要不透光,玻璃瓶泡出的不好吃的.你看人家用玻璃的,那不是泡,是在淹制.用细陶的最好,

制作泡菜过程中的乳酸菌和假丝酵母不是人工加入的,是蔬菜,空气等中含有的,不是不想加就不加的.再问：书上说假丝酵母是产生泡菜的作用菌种，既然假丝酵母会产生亚硝酸盐，那就把他除掉好了为什么还要留着，并且还

空气中菜上乳酸菌到处都有但是需要无氧环境（它是兼性厌氧型）,和有机物才能大量繁殖,集中.

泡菜是乳酸菌吗

泡菜是植物乳杆菌发酵的.

当然有了,没活的怎么对身体作用呢,对不对?乳酸菌片就是靠活的乳酸菌嘛!你可以查查详细资料啊!