搜狗做题网国内外油脂酸值规定
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 18:28:30
碘值是表征油脂的不饱和度（即双键数量）,皂化值是表征其酸、醇比例,酸值表征油脂中游离酸的量.一般情况下,碘值、皂化值能推断油脂种类；通过酸值可粗略了解油脂是否超标来判断酸败的可能性.
油脂的皂化值是油脂本身的特性,是完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数,是三酰甘油中脂肪酸平均链长的量度,即三酰甘油平均分子量的量度.皂化值愈高,说明脂肪酸分子量愈小,亲水性较强,失去油脂的特性；皂化值
ph=-log(0.5)=0.30
解题思路：根据有关物质的性质分析解题过程：油脂在酸性条件下水解生成什么？油脂的水解反应，都是皂化反应是不是不考虑酸性条件？解析：油脂在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸。在碱性条件下水解生成高级脂肪酸
油和脂肪统称为油脂.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯.油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数
动物油脂animaloilandfat从动物体内取得的油脂.可分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油
1、easy啊.56.1是氢氧化钾的式量V0-V2是实际消耗的HCl（物质的量等于氢氧化钾）两者相乘是氢氧化钾的质量mg2、作用都一样,都是利用铝水解生成氢氧化铝.除水.
解题思路：根据高级脂肪酸的组成分析解题过程：附件最终答案：略
解题思路：同学题目有误，分子式不正确，老师原来做过一道类题的题目。见解析。解题过程：varSWOC={};SWOC.tip=false;try{SWOCX2.OpenFile("http://dayi
酸值：是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数.皂化值：是指水解1克油脂所需要氢氧化钾的克数.
酸价越低,单项质量越好.国家标准规定的一级油的酸价,都要低于1
碘值是不饱和脂肪酸的标志皂化值是甘油三酯标志酸值是游离脂肪酸和酸败产物的总标志
碘值判断油脂的不饱和程度,酸值是衡量油脂酸败的指标.
Theacidvalueofoilsandfats
0-1pH值是H+即酸度的负对数H+
上面那位大侠说得有道理.但是好象不太详细哦.特别是酸度那个定义式,看不懂也～
不饱和聚酯的酸值是指聚酯连段中-COOH的含量,一般用每颗聚酯需要用多少毫克KOH溶液完全中和滴定表示,单位mgKOH/gpH值表示溶液中氢离子的浓度,pH=-ln[c(H+)]
酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标.具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需氢氧化钾的mg值.用酸碱滴定法测定,常选用酚酞指示剂确定其终点. 酸值又称酸价.是指中和1g天然
油脂酸败以后,脂类变成酸,酸值变大