搜狗做题网-80度保藏菌体和-20度
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/08 15:01:29
棕子叶子,在太阳下时晒干,把水分挤出,在干燥的地方,就保存OK了.使用时,再用水浸泡.
不是的.味精蛋白是味精的主要成分,而谷氨酸菌体蛋白则是味精生产过程中的副产品.
低温保藏主要是通过降低其环境温度或者是其自身温度来抑制食品酶的发酵和细菌的繁殖,以此来保证食品的保存时间和新鲜程度.冷藏一般温度不会太低,属于低温不结冻,而冷冻保存的话在解冻之后会导致食品本身品质下降
它是一种很好的乳化剂和分散剂 也就是说它的作用就是是培养基的营养成分更加的均匀 就是对营养成分的再一次优化 当然菌就会长的很好 MRS培养基的成品中就有吐温－80如果是自己配置的最好也要加进去
制生原理又称无生机原理,即停止保藏食品中的任何生命活动的方法.它是运用无菌原理,通过热处理,微波,辐射,过滤等工艺处理食品,使食品中的腐败菌数量减少或消灭到使食品长期保存所允许的最低限度来保证食品安全
干藏：利用降低食品中或存储环境中的水分来保存食品的；储存温度范围大可高温可低温；储存的湿度必须小或低；干制品有复原性和复水性；无需要解冻低温：在低温环境中存储食品的；储存温度范围小,只能是低温；储存的
可以,但是做实验一定要规范,不要把带菌的实验器皿、耗材、培养基等乱扔,这些实验垃圾和废液要灭菌后才能扔到垃圾桶或倒入下水道.
青霉和曲霉的菌体是由（菌丝）组成的,它们都能生产（孢子）进行繁殖
看具体的细菌,特别是革兰氏阴性菌,在反复水洗的过程中有可能造成破胞.当然,烘干过程也有可能造成损伤.一般认为此法不会杀死所有菌体.
水活度是指自由水的含量,微生物的生长离不开水,最适于微生物生长的水活度在0.7-0.99/1；低于0.7微生物很难生长,因此食品中自由水含量越低越好.
大肠杆菌是细菌,原核生物,有细胞壁,有DNA,但没有成型的的细胞核噬菌体是病毒,没有细胞壁,有些是有DNA,有些是RNA
细胞壁成分的异同：细菌分为G+和G-,G+肽聚糖含量高,G-含量低；G+磷壁酸含量较高,而G-不含磷壁酸；G+类脂质一般无,而G-含量较高；G+不含蛋白质,G-含量较高.放线菌为G-,其细胞壁具有G-
B,因为发酵主要是依靠微生物利用自身的酶,在代谢中产生新物质,形成风味物质,所以选B
在非酸性食品中(pH>4.5)中,存在有霉菌,酵母菌和细菌,由于在这种条件下最适合于细菌的生长与芽孢的萌发,所以,食品加工业对低酸性食品的处理采用高温高压的方法,进行杀菌.在酸性食品中由于细菌的生长与
1大肠杆菌粪便里含有大量大肠杆菌主要测试水被粪便污染程度的一个方面
活的最好再问：如果用冻干机制成冻干粉可以吗？是用气象色谱好呢，还是用气质联机做更好？再答：有条件的话建议使用二氧化碳超临界萃取技术
蕃红和沙黄都是红色的染料,经过革兰氏染色步骤的革兰氏阴性菌染上沙黄或者蕃红就是红色的
冷藏可以保存3～5天冰冻可以保存半年速冻可以保存1～2年晒成笋干可保存3～5年
一、菌种保藏（一）、菌种保藏的目的微生物在使用和传代过程中容易发生污染、变异甚至死亡,因而常常造成菌种的衰退,并有可能使优良菌种丢失.菌种保藏的重要意义就在于尽可能保持其原有性状和活力的稳定,确保菌种
简单来说食品的保质期是生产厂家在有效日期内对其食品质量给顾客的承诺,而食品的保藏期是顾客或者销售方来储藏该食品的方式不同所引起的保藏时间差.比方说鲜奶开封要放冰箱储藏,这段时间就可以理解为食品的保藏期